Couscous-Lunchglas mit Hagebutten-Zitronen-Dressing

Zubereitung

1. 1

   Couscous mit der heißen Brühe und 1 TL Olivenöl übergießen, zugedeckt 5 Minuten quellen lassen und mit einer Gabel auflockern.

2. 2

   Zitronensaft und -abrieb, Olivenöl, Honig und Hagebuttenpulver glatt verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3. 3

   Gurke und Tomaten waschen und klein schneiden, Kichererbsen abtropfen lassen, Kräuter hacken.

4. 4

   Couscous, Gemüse, Kichererbsen und Kräuter in Gläser schichten. Das Dressing separat mitnehmen und erst vor dem Essen darübergeben.