Bio Matcha Pulver Superior

Matcha ist ein feiner Grüntee, der für seine intensive Farbe und seinen unverkennbaren Geschmack bekannt ist. Dieser traditionsreiche Tee wird aus der Teepflanze Camellia Sinensis gewonnen und begeistert durch seine vielseitigen Einsatzmöglichkeiten, ob in der Küche oder als feines Heißgetränk. 

Wie wird Matcha hergestellt? 
Matcha entsteht durch einen sorgfältigen Anbau- und Verarbeitungsprozess: 

• Anbau & Beschattung: Die Teepflanzen werden etwa drei Wochen vor der Ernte beschattet, wodurch die Blätter einen intensiven Geschmack und eine satte grüne Farbe entwickeln. 
• Ernte: Nur die jüngsten, zartesten Blätter - die obersten beiden Blätter und die Knospe - werden für die Matcha Produktion geerntet.
• Dämpfen & Trocknen: Nach der Ernte werden die Blätter gedämpft, um die Oxidation zu stoppen, und anschließend getrocknet, um ihre Frische zu bewahren. 
• Vermahlung: Die getrockneten Blätter werden in Granitsteinmühlen zu feinem Pulver vermahlen, das sich besonders gut in Speisen und Getränken einarbeiten lässt. 

Unsere Matcha-Qualitäten stammen aus kontrolliert biologischem Anbau in Japan und werden in Japan aufwendig verarbeitet und hergestellt. Insbesondere die Vermahlung in Granitsteinmühlen zeichnet einen “echten” Matcha aus. In einer Stunde produziert eine solche Steinmühle nur 40 g des hochfeinen Matcha-Pulvers. 

Wussten Sie, dass wir drei verschiedene Matcha-Qualitäten haben? Neben der kulinarischen Qualität Matcha Basic bieten wir auch die Premium-Qualität für den puren Genuss und die Zeremonielle Qualität für besondere Momente. Jede Variante hat ihren eigenen Charakter und Anwendungsbereich. 

Um Ihren Matcha-Genuss zu perfektionieren, haben wir auch einen traditionellen Matcha-Bambusbesen (Chasen) im Sortiment und ganz neu einen Matcha-Löffel (Chashaku). Dieser wird ebenfalls traditionell aus Bambus gefertigt und dient dazu, die perfekte Menge Matcha-Pulver für die Zubereitung zu dosieren. Wenn Sie Matcha für die Küche, den Alltag oder besondere Momente suchst – unsere drei Qualitäten bieten Ihnen den perfekten Genuss.