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Goji-Riegel

Zutaten

  • 100 g Datteln
  • 2 EL Erdnussmus
  • 2 EL Kokosöl (flüssig)
  • 2 EL Hafermilch
  • 1 EL Rohkakako Pulver
  • 2 TL Lebkuchengewürz
  • 20 g Goji Beeren
  • 30 g gemischte und gehackte Nüsse
  • 2 EL gepuffte Quinoa

So wird's gemacht

1. Datteln, Erdnussmus, Kokosöl, Lebkuchengewürz, Hafermilch und Kakao in einem Mixer zu einer cremigen Masse verarbeiten. Anschließend Goji Beeren, Nüsse und Quinoa unterrühren.

2. Die Masse in einer Brownieform verteilen und für mindestens 2 Stunden in die Tiefkühltruhe stellen. Dann kann man die Riegel schneiden und im Kühlschrank lagern.

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Rezept von Lina

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