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Birkenzucker (Xylit)

Birkenzucker (Xylit); Tafelsüße auf der Grundlage von Xylit zur Verwendung in Lebensmitteln
  • Süßkraft und Geschmack 1:1 zu Zucker
  • ca. 40 % weniger Kalorien als Haushaltszucker
  • wird aus Mais hergestellt
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Birkenzucker (oder Xylit = Xylitol) ist ein Zuckeraustauschstoff, welcher in Aussehen, Geschmack und Süßkraft mit üblichem Haushaltszucker vergleichbar ist. Seinen Namen verdankt er seiner Entdeckung in den Fasern der Birkenrinde. Er wird mittlerweile vor allem aus Mais hergestellt. Im Gegensatz zu Haushaltszucker hat Birkenzucker ca. 40 % weniger Kalorien. Birkenzucker ist zum Backen (Ausnahme Hefeteig), Kochen und Süßen von Getränken geeignet. 

Zutaten: Süßungsmittel Xylitol (E 967)

Hinweis: Kann bei übermäßigem Verzehr (ab 30 g Xylit pro Portion bzw. ab 50 g pro Tag) abführend wirken. Vor Licht und Wärme geschützt, trocken und gut verschlossen lagern. Füllhöhe technisch bedingt. 

V5

Nährwerte
Pro 100 g
 
Energie*
1000 kJ / 240 kcal
 
Fett
< 0,5 g
 
davon gesättigte Fettsäuren
< 0,1 g
 
Kohlenhydrate
100 g
 
davon Zucker
< 0,5 g
 
davon mehrwertige Alkohole
100 g
 
Eiweiß
< 0,5 g
 
Salz
< 0,01 g
 
*Haushaltszucker : 1678 kJ / 409 kcal
 
 
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